距離上次出遊又過了一個月
凱哥的旅遊魂又蠢蠢欲動了
原來想說天氣變冷要到北部泡個湯
但前一陣子北部一直下大雨
擔心土石鬆動
所以最後選了鄰近的新竹
讓自己小小放個假
東門市場是我以前在交大念書的時候
老師曾經帶我們來上課的地方
對我來說，市場無非是賣魚、賣肉、賣菜，賣衣服這樣的傳統印象
但一踏入東門市場
完全就是不一樣的世界
各地的特色美食聚集在一處
而且每一間店都非常有特色
真的是老市場重生的最佳代表
市場的路線如同迷宮
要找到想吃的店
可以照著網路搜尋到的店號看著招牌一路尋過去
市場內也有很多的日式料理
不過分散在不同區塊
所以建議大家還是要先知道自己想吃的店的編號再進來找會比較快
我們是111.11.19到訪的
晚上六點初頭已經是需要在外面稍等的狀況
外面備有椅子，所以不用擔心站著等
大角拉麵的外觀，走的是一個文青風
我覺得還滿像火車造型的
裡面和外面都有幾個座位
排隊的時候可以先看一下顧客須知
進去之後先在門口的點餐機點餐
期間工作人員都會很客氣地確認需求並協助操作
吃現金的喔！
我們今天被分配到裡面的位置用餐
我選了「雞清湯鹽味柚香拉麵」，凱哥則是選擇「雞清湯醬油焦香拉麵」
提醒一下，原來的餐點裡面是沒有溏心蛋的
但因為我們事前查的資訊都很推薦溏心蛋
因此我們額外各點了一顆
等待拉麵上桌的期間，可以先看一下牆上食材說明
接著上菜啦
首先是凱哥的「雞清湯醬油焦香拉麵」
雞清湯和醬油當底
所以味道較重但不失清爽
而且喝得出來店家在食材說明裡所添加的味道，尤其是薑
接下來是我的「雞清湯鹽味柚香拉麵」
柚香在店員端上桌的時候就已經飄到我的鼻子裡
實際一喝，柚子味道更為濃厚，搭配雞湯底，口感清爽順滑、不膩
會不知不覺想要一口接著一口喝完他
麵是細條的，店家有提供麵條軟硬渡選擇（正常、偏硬），我選擇的是正常，吃起來有嚼勁
比較特別的是在這碗拉麵裡面附有兩種肉別
舒肥雞胸肉和豬里肌叉燒
這與以往我所嘗試過的雞白湯拉麵不同
真的很特別
附上舒肥雞胸肉有種健康的感覺
雞肉給得很大方，厚但很軟嫩，和柚香湯底結合在一起味道更絕
叉燒的部分，白中帶紅
會讓我想到美國熱水燙牛肉的那種作法
也許是因為這種料理方式
所以肉感不柴，入口咬沒兩下就化了
最後是加點的溏心蛋（看背景就知道這碗麵被我吃得多乾淨）
我只能說喜歡威士忌的真的會很喜歡
我比較沒在喝酒
一咬下去真的是酒香撲鼻
果然是大人味溏心蛋，和外面以清酒做出來的味道完全不同
蛋黃偏微熟，不過還是能流出蛋汁
整體吃下來很喜歡
我對柚香拉麵非常喜歡
上次讓我印象深刻的是桃園車站麵屋北辰的柚香冷麵
但非常可惜麵屋北辰不敵這波疫情已在原址消失了
這家大角拉麵的柚香拉麵吃完之後立刻成為我的新歡
走出門口的時候才發現外面掛有連續兩年獲「台灣拉麵愛好會票選名店」的貼紙
吃完覺得實至名歸
建議如果有空可以早點去用餐，越晚人越多就要排隊排比較久喔！
地址：新竹市東區大同路86號東門市場#1022
電話：03 522 1033
營業時間：（官網FB時間）
週一、週二公休
週三、週四、週日：午餐 11：30-13：30、晚餐 17：30-20：30
週五、週六：午餐 11：30-13：30、晚餐 17：30-21：00
美味度：4.9★（湯底完美，麵體我比較傾向再軟一些，很可惜沒有軟的選項）
再訪度：5★（柚香湯底目前心中NO1，離市區、火車站近，交通方便)
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